SITUACIÓN EPIDEMIOLÓGICA EN MÉXICO Y EL MUNDO
CON RELACIÓN A LA ALIMENTACIÓN
DRA. EN NUTRICIÓN MARÍA DE LOS ÁNGELES ESPINOSA CUEVAS NC

CURRÍCULUM

La Dra. Espinosa estudió la Licenciatura en Nutrición y Ciencia de los Alimentos en la Universidad de Iberoamerica, realizó su servicio social y trabajo de tesis en el Instituto Nacional de Ciencias Médicas y Nutrición Salvador Zubirán, por los que obtuvo reconocimiento especial al trabajo de titulación por parte de la Universidad Iberoamericana. Realizó una instancia académica y de investigación en el Rowett Research Institute de Aberdeen, Escocia, auspiciado por el British Council, en donde adquirió conocimientos y destrezas fundamentales para los estudios de balance metabólico. Realizó Maestría en Nutrición Clínica en la Universidad Autónoma de Barcelona (Cum Lauden) y obtuvo el grado de Doctora por la Facultad de Medicina de la Universidad Autónoma de Barcelona (Cum Laudem), con un proyecto de Composición Corporal y bioimpedancia en el paciente nefrópata. Para llevar a cabo los estudios de posgrado la Dra. Espinosa recibió becas del Consejo Nacional de Ciencia y Tecnología (CONACYT), la Agencia Española de Cooperación Internacional (AECI) y la Nestlé Scolarship Fund Programme. Su interés científico está centrado en los trastornos nutricionales y la diálisis peritoneal, con particular interés por el momento con la relación entre le transporte peritoneal y su asociación con la composición corporal, el estado de nutrición y el estrés oxidativo, así como la obtención del peso seco en pacientes con diálisis a través de vectores de impedancia.

La Dra. Espinosa es actualmente la coordinadora de investigación en nutrición del Depto. De Nefrología y Metabolismo Mineral en la Unidad Metabólica , en la que año tras año estudiantes de la Licenciatura en Nutrición realizan sus proyectos de tesis. Hasta el momento ha dirigido seis trabajos de tesis de alumnos de diversas instituciones de educación superior como la Universidad Iberoamericana , la Universidad Veracruzana , la Universidad Autónoma Metropolitana y el Instituto Politécnico Nacional. La unidad metabólica se encuentra físicamente en el área de hospitalización del Instituto y allí están las secciones de hemodiálisis y diálisis peritoneal en donde los estudiantes de nutrición conviven diariamente con pacientes en tratamiento sustitutivo, lo que les permite adentrarse en el ámbito asistencial de la nutriología nefrológica.

Las actividades de investigación de la Dra. Espinosa se complementan con actividades docentes como profesora asociada de la Licenciatura en Nutrición de la Universidad Autónoma Metropolitana y n la Escuela de Dietética y Nutrición del ISSSTE. Asimismo, es consultora independiente en el Hospital Médica Sur de la Cd. De México.

La Dra. Espinosa fue presidenta de la Sociedad de Nutriología A. C. en al año 2003-2004, es además miembro del comité editorial de la revista “Nutrición Clínica”, órgano oficial de la Asociación Mexicana Enteral y Endovenosa.

Ha dado más de 80 conferencias sobre diferentes aspectos de nutrición en diversos foros científicos de la República Mexicana, y 3 conferencias Magistrales en diferentes eventos de Nutrición. Ha participado en diversos proyectos conjuntos de investigación con otras entidades dentro del Instituto y en el extranjero, como el Rowet Research Institute de Aberdeen Escocia, el Depto. De Gastroenterología del INNSZ y el Server de Nefrología del Hospital Universitario “Germans Trias ¡ Pujol” de Barcelona España, los cuales se han presentado en eventos científicos nacionales e internacionales, generando publicaciones con más de 40 citaciones. Además es autora de varios capítulos de libros relacionaos con la nutrición, apoyo nutricio, dietoterapia y la composición corporal en el paciente renal.